Die Verbraucherzentrale Niedersachsen warnt vor Omas Weihnachtsplätzchen: Zu hohe Backtemperaturen seien schädlich. Omas Kekse dürfen nicht miesgemacht werden, findet dagegen Udo Pollmer - und bricht eine Lanze für Hirschhornsalz in Lebkuchen.
Der NRW-Agrarminister Johannes Remmel hat die Geflügelwirtschaft scharf angegriffen. Laut einer Studie, die von ihm in Auftrag gegeben wurde, wird Geflügel in Deutschland in beträchtlichem Umfang mit Antibiotika behandelt. Aber wie hoch sind die Belastungen wirklich?
In der Weihnachtsbäckerei liegen in diesem Jahr Kombinationen von Süßem und Würzigem im Trend. Ungewöhnliche Kreationen wie Nougat mit Thymian oder Pralinen mit Salz zeigte die Messe "Zimt und Sterne" in Münster. Ob das wohl gut geht? Udo Pollmer berichtet.
Noch vor kurzem wurde ein Stoff namens Dimethylfumarat verboten, weil er ein übles Pestizid ist. Jetzt kommt es wieder zurück - als Hoffnungsträger für viele chronisch Kranke. Auch die Lebensmittel-Industrie will da offenbar nicht abseits stehen.
Haben Sie sich schon mal gefragt, was alles in einem Limonadengrundstoff steckt? Stuttgarter Lebensmittelchemiker haben darin kürzlich einen verbotenen Zusatzstoff entdeckt. Ein Mittel, das im wahrsten Sinne des Wortes zum Beschweren taugt. Udo Pollmer berichtet.
Eine neue Form der Ernährung findet in der Jugendszene immer mehr Nachahmer. Sie gehen ihrer Neigung allerdings nur nachts nach, lediglich mit einer Taschenlampe ausgerüstet. Unser Lebensmittelchemiker Udo Pollmer berichtet.
Durch einen neuen Namen für das Mindesthaltbarkeitsdatum soll der Verschwendung von Lebensmitteln entgegengewirkt werden. Sinnvoll wäre jedoch eine völlig neue Deklaration, die sich am Verpackdatum orientiert, kommentiert Udo Pollmer.
Exotische Früchte haben Hochkonjunktur. Die Papaya hat sich einen festen Platz im Sortiment erobert. Dabei sind einige ihrer Bestandteile gesundheitsschädlich. Außerdem können die Samen bei Männern zu vorübergehender Unfruchtbarkeit führen.
Das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit hat seinen Tätigkeitsbericht vorgelegt. Unser Lebensmittelchemiker Udo Pollmer hat sich den Bericht einmal zur Brust genommen.
Dänemark erhebt seit Anfang Oktober als erstes Land weltweit eine Steuer auf gesättigte Fette, die Bürger reagierten daraufhin mit Hamsterkäufen. Die Industrie spricht von einem Alptraum, wenn sie nur an den Verwaltungsaufwand denken würde. Die Gesundheitskommissionen frohlocken.
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Beiträge zum Nachhören
Mahlzeit
Der Goldene Windbeutel
Sendezeit: 25.05.2013, 11:55
Blumige EU-Agrarsubventionen
Sendezeit: 18.05.2013, 11:55
Ernährungs-Akne
Sendezeit: 11.05.2013, 11:55
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