Höppener absolvierte in Münster ein rechtswissenschaftliches Studium, das er mit Prädikat abschloss. Nebenher arbeitete er als freier Journalist für die "Münstersche Zeitung". Danach war er wissenschaftlicher Mitarbeiter beim Institut für Informations-, Telekommunikations- und Medienrecht der Universität Münster und promovierte über ein medienrechtliches Thema mit "summa cum laude".
Sein Referendariat absolvierte er u.a. beim ZDF in der Redaktion Recht und Justiz. Seit dem Jahr 2000 war Höppener als Anwalt mit Schwerpunkt auf Medien-, Urheber-, Lizenz- und Telekommunikationsrecht in Münster und München tätig.
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